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生活是一门学问，如果你能↓学着“偷懒”，也许会变得更有ω乐趣。
今天，特意收集了15个厨房①小妙招，建议收藏。
1.检验鸡蛋是否新鲜
验证鸡☉蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不∴新鲜的会漂浮。
2.炒出鲜嫩的鸡〖蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅∑ 里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒☆出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
3.煮鸡肉加黄豆
在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提〖高营养。
4.加水爆炒肉丝
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
5.炒菜要加热水
炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来【的菜又脆又嫩
6.炒藕丝不变黑
炒藕丝时，一边炒一◤边加些水，能防止藕变黑。
7.让土▆豆不发芽
买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
8.轻ㄨ松剥鱼鳞
剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易□ 脱落。
9.炸鱼怎么去腥味
炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增◎强鲜味。
10.煮鱼汤加牛奶
在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜卐。
11.炒出透明虾仁
将虾仁放入碗内█，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后▼用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
12.炒茄←子妙招
炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样】就不吸油了。炒的时№候放点醋，颜色更好看。
13.炖汤放点醋↓
炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
14.蒸锅做饭加点盐
用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物■会熟得更快。
15.煮面加匙∮油防溢
煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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