中国餐饮业未来发展的十大趋势，供应链是核心

1、餐饮行※业洗牌加速。受疫情影响，一些缺乏竞争√优势的餐饮门店面临较大压力，将被市场淘汰，而一些优秀的品牌则借机开始扩张，行业洗牌加速。

2、连锁化程◥度不断提升。在疫情期间，连锁经营的品牌体现出了更强的抗■风险能力，连锁化、品牌化经营是整个餐饮行业的大方向、大趋势。

3、餐企与资〗本的“牵手”会更紧密。目前已经出现一些专门针对餐饮ㄨ行业的投资机构，这些资本偏爱各大细】分领域的头部品牌或者已经有一定规模、且标准化程度较高的企业，这些企业未⊙来有望能在资本的助力下奔赴资本市场，而企业也能借助资本的力量快速抢占市场，实现双赢。

4、单品爆款〗与小吃快餐升级依然是未来一段时间内餐饮创业者关注的方向，也是资本比较看好的方々向。对于快餐与小吃的布＠ 局，也会成为很多较大规模餐饮企业实践的一个重点方向，如海底捞、九毛九以及西贝等均在积极◣布局。

5、供应链是核心。不管是ㄨ在火锅、烧烤等传统的≡热门领域，还是在牛蛙等对供应链要求比较高的品类中，对供〇应链的建设甚至直接介入，成为行业共识。尤其→是在企业规模化到了一定阶段后，供应链能力成为了企业的核心竞争力。

6、餐饮数字化加快。数字化的压力来自于餐饮连▲锁化的步伐，连锁企业对数字化能力要求更高。瑞幸对于数字化♀的探索，给许多的∮餐饮企业带来了比较大的启发。喜茶在数字化方面的探索也是不遗余力，而奈雪则直♀接引进原瑞幸CTO来弥补在数字化方面的短板。没有数字化的餐饮企业，将会没有未来。

7、对私域流量的追求不再是一个口号。疫∮情的冲击让餐饮企业认识到了私域流量的重要性，餐饮企业对于私域流量的重视度空前提升，正在积极探索各种私域流量的可能性，并不断进行实践。

8、餐企积极“上线”。优秀的餐饮企业通过短视频、直播等拥抱消费者、吸引』消费者，将成为优秀企业的标配。在平台的选择上，会更∏加多元化，不再局限于单一平台。另外还有一些企业会直接进入电▽商领域，布局新零售，拓展新方向。

9、智能化程度提∑升。随着碧桂园机器人餐厅等的出现，餐饮行业的▲智能化、机器人化成为了行业关注的焦点，机器人在快餐、小吃等↓领域大有可为，未来机器人将在很多岗位方面发挥重要作用。（NCBD：2020年中国送餐机器人市场将突破10亿 ）

10、跨界合作成为新常态。一些比较新锐的餐饮企业◥热衷于联名，热衷于跨界合作，这是由于这些企业通过联名尝☉到了甜头。未来，这种异业合作将成为常态。